コメント一覧 (118)

1. • 19. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 08:57
   • ※13
     食事よりサプリメントの方が多いような人がしそうなコメントだな。
     もう少し食を楽しめよ。体に悪いぞ。
2. • 20. x
   • 2017年03月08日 09:00
   • どちらかしか認めないみたいなステーキファシストこそ認めない
3. • 21. 爪
   • 2017年03月08日 09:01
   • アルゼンチン兄貴の言うように、日本人が刺身に寄生虫がいると心配しない理由はなに？
     いまの過剰な衛生追求の流れなら忌避されてもおかしくないのに。
4. • 22. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 09:08
   • タンパク質は熱を加えたほうが味が濃くなる
     生肉なんて味はそんなにしないだろ
     生の利点は柔らかい事のみなんだから歯が丈夫なうちはしっかり焼いた方がうまい
5. • 23. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 09:12
   • 赤味がかっている≠火が通っていないだよー
     それがわかればもっといろんな味が楽しめるのに
     
6. • 24. あ
   • 2017年03月08日 09:13
   • ミディアムレアが一番やで
     ウェルダンのがっかり感は異常
7. • 25. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 09:21
   • 日本人はステーキなんてそうそう食わんから焼き方についてはこだわりがない
     というかよくわかっていない
     
     見た感じはミディアムが美味そう
     プロの調理ならミディアムレアが良さそうだな
8. • 26. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 09:22
   • 衛生観念の発達してない外国、特に南米なんぞじゃ仕方が無いだろうに。
     逆に第三世界で生肉食うとか怖すぎる。
     
9. • 27. 劇訳コメンター
   • 2017年03月08日 09:23
   • すべての肉に言える、生っぽいのダメだけど焼きすぎも固くなってダメでしょ
     ミディアムがいいわ
10. • 28. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:24
    • 赤身牛肉をあそこまで焼いて美味しく食おうと思ったら、相当な熟成レベルじゃないと無理だろう。南米の連中がそこまでやるとは思えない。
11. • 29. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:31
    • ※21
      刺身用の切り身は、一度冷凍して寄生虫を殺している。-20℃以下で24時間以上だったかな。
      寄生虫は生きているから害があるのであって、死んだならそれはタダのたんぱく質。
      
      だから、もし君が自宅で刺身を食べたり寿司を作ってみようと思ったならば、絶対に刺身用もしくは生食用と書かれている切り身を買ってくるように。特にサーモンな。
      そうじゃない奴は基本的に加熱調理を想定されている＝寄生虫を殺すための冷凍処理がされていないから、アニキサスにやられて数日苦しむことになるぞ。
12. • 30. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:33
    • こんなの個人の好みでしかないし、何のために焼き方注文できるのかと思うんだが…
      
      俺はステーキはミディアムからミディアムウェル迄が好きだ
      良い肉ならミディアムレア辺りが美味いんだが、
      海外の安肉だと噛んでも噛んでも口の中にガムみたいに残るからなｗ
      そしてウェルダンだと固すぎるｗ
13. • 31. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:33
    • 火が通りきっている≠パサパサ
      上手に料理されてれば何の文句も不満もない
14. • 32. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:37
    • 生きてるだの気持ち悪いだの言う人は、殺すところに近い人間なんだろうな……きもっ
15. • 33. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:39
    • 最後の表を見て1年に124kgも牛肉食っているのか！　と驚いたけどポンド単位だった
16. • 34. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:43
    • ずーっと同じ焼き方とかないわ、その日の気分でいろいろ変えるだろ。
17. • 35. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:49
    • 牛肉の消費量とサッカーの強さって関係ありそうだな
18. • 36. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:51
    • 因みに断面の写真で焼き加減を説明してる内容は間違い
19. • 37. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:53
    • 生だと酵素が変質しないで残ってるから消化しやしやすいんだってね。
20. • 38. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:55
    • ウェルダンも美味いが、顎が痛くなってくるから大量に食えないんだよな
21. • 39. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:55
    • そんなことよりおうどん食べたい
22. • 40. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:56
    • ※27
      ご名答。
      よければ自分の親指のつけ根の部分を触って確認してほしいのだが、
      肉という物質は、加熱していくとやがて弾力を失い、硬く脆くなる。
      
      具体的に書くと、50度になると収縮タンパク質といわれるミオシンが収縮し、
      肉に歯切れのよい弾力が生まれる。55度を超えるとコラーゲンが次第に柔ら
      かく溶けてゼラチン質になり、約60度で、真っ赤だった肉がほんのり桜色に
      なっていく。そして65度を超えたあたりから、肉は硬くなり始める。
      
      ステーキを焼く時は、中心部が65度を超えないよう気を付けながらゆっくりと
      火を入れ、旨味を含んだ肉の水分を逃がさず、好みの焼き具合に仕上げる。
      これを覚えておくといい。
23. • 41. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:57
    • 安い肉のウェルダンも結構好きなんだよなぁ
24. • 42. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 09:59
    • 最近、ステーキ高くて頼んだことない。（外国産でも高い）
      肉食べたくなったら牛丼で我慢してる。
25. • 43. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:03
    • 肉が安く沢山食える所だけはアルゼンチンが羨ましい。
26. • 44. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:08
    • ほんとにフィンランド人はアジア系に見えてるんだな
      俺は写真の人たち白人にしか見えないわ
27. • 45. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:10
    • チリのコメが無ければ
      南米ってウェルダンなんだ・・・って括ってしまうとこだった
28. • 46. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:12
    • >※42
      自分で調理すれば？
      スーパーの閉店前に行けば、値引きシールが張ってある奴とかあるだろ。
      外国産牛なら元がそこまで高くないし、半額シールが張ってあればなおさらだ。
      
      あと、サーロインで無いとダメってワケでもないんだったら、オーストラリア産牛のモモステーキだったら、牛丼1～2杯の値段でそこそこの量が食えるぞ。
29. • 47. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:14
    • >>71976879
      日本人は生は好きだけど血はあまり好きじゃないんですよ･･･
30. • 48. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:15
    • アルゼンチン産の肉ってあんまり見かけないな
31. • 49. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:15
    • コメントでもあるけど、よく焼いたり辛い味付けにするのは途上国特有の衛生状態の悪さからくる食文化。舌がバカになってるからそれでも美味しいと感じる
32. • 50. あ
    • 2017年03月08日 10:16
    • 歳を取ると肉がダメになってくるらしいが、俺は歳を取ってきたようだ。気持ち悪くなった。牛乳飲んでおくわ。
33. • 51. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:23
    • アメリカ人は無知過ぎる。
      良く焼くのは途上国特有の安全基準？
      アメリカが食中毒大国という現実を知らないんだろうな。
      先進国の水準ではないよ。余裕で日本の100倍越えというレベル。
      特に深刻なのが重症化しやすい出血性大腸菌の件数。
      最大の原因が国民食のハンバーガー。
      生焼けハンバーグで被害出まくりというアメリカンジョークな状態。
      マクドがなんで薄くしっかり焼いているのかわかっていないアメリカ人。
34. • 52. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:29
    • 刺身、たたき、焼き魚
      
35. • 53. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:30
    • 遊牧民が屠殺直後に内蔵を生で食べるのは生活の知恵だからね。
      都会の人がそこで地元に倣わないで長期間暮らして見て欲しいよ。
      すぐにビタミンミネラル不足で病気になるよ。
36. • 54. 名無しさん
    • 2017年03月08日 10:34
    • 海外だったらむしろそれくらい焼いてくれって思うよ｡
37. • 55. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:35
    • あと、日本の魚介類の生食も寄生虫にやられない種類処理を知り尽くした上での和食だから。
      海外のにわか和食や創作和食で危ないのは、そういうところ無視で修行ウン十年ばかばかしいとかやってること。
38. • 56. 
    • 2017年03月08日 10:37
    • 肉の質や部位によって焼き方変えろよ
39. • 57. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:38
    • 牛に感謝して食べるなら、焼き方はどうでもいい気がする。
      ベジタリアンの人は、「可哀想」って理由で肉を食べないけど、食物連鎖を否定しているし、食べ物全般への感謝が出来ていない気がする。
      野菜ならいいとか、そういう理由でなく、食べ物自体をありがたく頂戴してほしいな。
      
      世間が、食肉業の流通で回ってるってことも理解してない気がする。
40. • 58. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:52
    • 俺はウェルダンが好き
41. • 59. 
    • 2017年03月08日 10:53
    • ナイフ入れたときに赤い汁が出てこなければそれでいいよ
      あれは無理
42. • 60. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:56
    • レアの中身は生肉ではないんですけど。
43. • 61. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 10:59
    • 生きてるって表現で草
44. • 62. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 11:03
    • ※48
      口蹄疫の関係で日本では禁輸状態が解除されていない
      
      南北アメリカ大陸では広く食べられていて世界一旨いという声もあるし
      日本の霜降りとは対極的に赤身が良しとされているから興味あるんだけどね
45. • 63. 
    • 2017年03月08日 11:42
    • 写真のは乾燥したボロぞーきんみたいだ。
      便秘になるぞ、あれ食ったら。
46. • 64. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 11:46
    • ミディアムでもなんか気持ち悪い
      獣肉はよく焼かんと気分的にダメ
47. • 65. ＶＩＰ屑野郎
    • 2017年03月08日 11:49
    • こーゆー世界共通な食いもん談義は面白いねｗ
      みんな一生懸命語る
      ネット万歳だわ
48. • 66. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 11:55
    • >>生肉を批判するスレは良く建つけど、sashimiやセビチェに関するスレはあまり建たないよな・・・
      
      どこがだよ。
      サシミなんかブームになる前まで魚を生で食べる日本人は野蛮だとかまで言われてただろ。
49. • 67. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:03
    • 途上国で衛生面云々ってのは一理あるかも
      今はそこそこ安全でも少し前までは危険だったから
      その頃の習慣が現在にも影響を及ぼしているのかも知れない
50. • 68. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:05
    • ミディアムレア食べると判るんだけど、中心の方の暖まった赤み肉と、外周の火が通った肉では味が違うんだよね。
      オレは外周の火が通った肉の味の方が好みだから、基本ウェルダンしか頼まない。
51. • 69. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:06
    • アメリカ特有の牛刺身文化
52. • 70. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:12
    • アメリカ人が言うな
      お前らだって焼きすぎなんだよ
53. • 71. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:14
    • 赤身のウェルダンはゴミ
54. • 72. 田井中律
    • 2017年03月08日 12:32
    • アルゼンチンで肉食べてみたい
55. • 73. 
    • 2017年03月08日 12:34
    • 正直、あんな量は食べ切れないし、焼き過ぎてるなー
      
      
56. • 74. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 12:36
    • ※69
      日本には牛刺し・馬刺し・鳥刺しを食べさせる店があるんだが。
      世間を知らんのね。
57. • 75. さ
    • 2017年03月08日 12:58
    • やすい肉しか食えない奴らとの差だな！
      焼かないと食えない！糞マズい肉は
58. • 76. ななしの
    • 2017年03月08日 13:00
    • 焼き肉起源主張するバカ民族はひとつだけ！
      そもそも肉焼くとか紀元前のはなし
59. • 77. 
    • 2017年03月08日 13:02
    • このコメントは削除されました。
60. • 78. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 13:30
    • なんかレアという焼き方の定義が俺の知ってるものじゃなくなっている気がする。
61. • 79. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 13:35
    • 好みは別としてタンパク質が固まりきるまで焼かないと殺菌ができないなら牛肉の品質に問題がある
      脂肪を柔らかく溶かしつつ赤みを残したまま火を通すためには知識と技術が必要
62. • 80. 
    • 2017年03月08日 14:15
    • 南米なんて未開地なんだから当然だろ
63. • 81. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 14:15
    • ローストビーフだけ苦手だな。なんか中途半端に焼いて冷ましたせいか、血液の鉄臭さが増長されている気がする。馬刺しとかは好きなのに...
64. • 82. 
    • 2017年03月08日 14:44
    • 南国って肉をよく焼くイメージがある
      今は知らんが数十年前の沖縄とかやたらしっかり焼かれてた記憶がある
65. • 83. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 15:15
    • 焼き加減の写真だと、ミディアム・ウェルかウェルダンがいいわ
66. • 84. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 16:02
    • 日本人とフィンランディア区別できんとはよっぽどだな
      
      ※82
      鮮度が落ちるのが早いからかな
      ま、南米は論外、衛生状態もクソも無さそうだもんｗ
      何でも加熱せず口にすると命に係わるとかねぇわｗｗｗ
67. • 85. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 16:02
    • ※77
      まーた、海外の反応系サイトで何にでも朝鮮とこじつける馬鹿が湧いてるよ
      お前の祖国の話しはいいっての
68. • 86. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 16:14
    • 霜降り和牛ミディアムレアフォアグラソース添えまた食べたい
      
      料理する人も大変だよね味加減だけでなく皿は熱くして料理の焼き加減も温かさも複雑に考えながら作るから本当に料理は時間との戦いって感じ
69. • 87. あ
    • 2017年03月08日 16:28
    • 焼き肉食うときは俺も金正日になる
      キムチ、ビビンバ、クッパ、最高だ
70. • 88. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 16:34
    • >※87
      ごめん、1行目で何を言いたいのかがさっぱり分からん。
      
71. • 89. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 17:13
    • 生は嫌いだー。
      魚だけにしといて。
72. • 90. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 17:25
    • 魚も生より炙りがいいなぁ
73. • 91. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 17:35
    • 衛生基準の問題だろ
      タルタルステーキが食えるかどうかの問題でもあるが
74. • 92. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 17:54
    • 虫がいるのは内臓だけだっての。さばいた時に他の部位に着くことはあるが
75. • 93. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 18:14
    • しっかり中まで火が通ってないと嫌です
      にんげんだもの
      
76. • 94. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 18:15
    • 血の滴るようなのは好きじゃないけど最初の写真はパサパサしてまずそう
      次のアメリカのは美味しそう
      魚は生焼煮蒸なんでも好きだ
77. • 95. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 18:23
    • 南米とかは衛生面の問題で火を徹底的に入れなきゃ駄目なだけ
      日頃それしか食ってないからそれが最高だと勘違いしてんだよな
78. • 96. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 18:53
    • シュラスコって言うのかね？　南米の肉も美味いって聞くから一度食ってみたい　
79. • 97. 名無し
    • 2017年03月08日 18:55
    • フィンランド人と日本人の流れにふいた（笑）
      フィンランド‥ワイルドだね
80. • 98. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 18:57
    • 寿司だって大間のマグロのトロだけが最高の寿司じゃないんだから、神戸牛以外にも美味しいお肉はあると思うよ　赤牛とかアンガスも高いのは脂に甘みがあって美味しかった　
81. • 99. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 19:10
    • いや好きな焼き加減で各々食えよ。
      なんでこいつらいつも他人を否定して悦に入ってるの？
82. • 100. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 19:22
    • 硬い肉だと、下手にレアだと噛みきれないことよくあるよね。
      ある程度以上よく焼いた方がちょっと歯切れが良くなって、逆になんとか噛み切れる。
      衛生水準からくる習慣の違いの他に、この噛み切れるかどうかも関係してそう。
      しかし、肉をパッサパサに焼き上げるイギリス人にもこの肉disってる奴がいて笑ったw
83. • 101. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 20:32
    • ※２９
      ＞刺身用の切り身は、一度冷凍して寄生虫を殺している。
      
      「生」の表示があるものは、一度も冷凍してないんじゃない？
      
      マグロやサーモンの刺身用サク取りパックで
      「生」のラベルが貼られてるのを見かけるよ。
      
84. • 102. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 20:46
    • 食肉流通や調理の清潔さの問題よりも、
      牛肉の値段と関係があると思う。
      
      牛肉が安ければ、
      大きな塊の表面を十分にトリミングできるし、
      表面と中心部で違う色になる程度の分厚いステーキが、
      手に届く値段で提供できるだろう。
      
      しかし牛肉が高ければ、そういうのは無理だろう。
85. • 103. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 22:21
    • 俺は常にウェルダン。
      だって、ガッチガチの硬い肉が好きだから。
      魚の照り焼きもイケてない駅弁にあるようなパッサパサのが好き。
      
      噛み切れないのがイイんだよ。目指せジャック・ハンマー
86. • 104. 劇訳コメンター
    • 2017年03月08日 23:28
    • 安い肉はこんがり香ばしくウェルダンでしょう
      高い肉と焼き方が違うのは当たり前
87. • 105. 名無し
    • 2017年03月09日 00:23
    • そもそも北米は生肉食うやろ
      植村直己の漫画で見た
88. • 106. 名無しさん＠ほしゅそく
    • 2017年03月09日 01:12
    • 好みだから好きに食べろ
      ハイ、撤収。
89. • 107. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 01:28
    • 魚も牛肉も生が一番好きだわ
90. • 108. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 01:47
    • だがカルパッチョは魚に変えます
      生の牛肉は駄目だわ
91. • 109. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 05:23
    • アメリカもなんであんな高い温度で焼くんだろ。
      表面こげ茶で中がナマなんて美味しくない。
      ヒレ肉を低温で休ませながら長い時間かけて焼くのが好き。
      焼き鳥も新鮮な肉を自分で串打って弱火でギリギリ中まで火が通った位で食う。
      柔らかくジューシーでうまいよ。
      
92. • 110. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 08:57
    • >※101
      
      ※29で俺が書いた文字をよく見ろ。
      「生」ではなく「生食用」と書いてるだろ。
      
      生食用というのは、生で食っても大丈夫という意味だ。
      生というのは、調理していないという意味だ。
      
      混同して「生」を食わないように！
      というのが※29で言いたかったことなんだが、やはり理解してない奴が居たか・・・
93. • 111. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 09:04
    • 牛のたたきにはどんな反応するんだろ？
94. • 112. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 19:33
    • ※１１０
      あなたこそ、よく見るべきだ。
      ＞マグロやサーモンの刺身用サク取りパックで
      ってのが読めないのかよ。
95. • 113. 劇訳コメンター
    • 2017年03月09日 19:36
    • 生食用が冷凍処理されてるとは限らず、
      冷凍処理せずに生食用として流通しているものがある、
      これだけは認めたほうがいい。
      
      でないと、
      生食用は必ず冷凍処理されてるから大丈夫、
      などと油断して痛い目にあいますからね。
96. • 114. 劇訳コメンター
    • 2017年03月10日 23:14
    • 近海モノの生マグロとか、一度も冷凍されてないんじゃない？
97. • 115. 劇訳コメンター
    • 2017年03月13日 11:52
    • 焼き方はともかく、赤肉くわせろ
      臓物なんぞいらんわ
      犬の餌だろ
98. • 116. 弛奈有名
    • 2017年03月16日 11:05
    • まあ飼育環境だろうな、ブラジルじゃあ寄生虫が多いからだろ
99. • 117. 劇訳コメンター
    • 2017年03月18日 01:46
    • 焼き加減なんて好みの問題だろ。俺はよく焼いた方が好きだ。
      生肉でビタミン取らないとダメな食生活でもないしな。
      
      レストランに行ったときに「焼き加減は」と聞かれたら「いちばんオイシイ加減で」と答えるけどな。
      
100. • 118. 劇訳コメンター
     • 2017年03月19日 00:15
     • でもたぶん実際に南米行ったり南米流のレストラン行って赤いの出てきたら、
       「コレなんか違う」ってなると思う。