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「ラーメン店」倒産、前年比3割超の急増 
2024年に発生した「ラーメン店」経営事業者の倒産(負債1000万円以上、法的整理)は72件にのぼった。前年(53件)に比べて19件・3割超の急増となり、過去最多を大幅に更新した。人件費や電気代、原材料コストなどが高騰する一方、「ラーメン1杯=千円の壁」に代表される価格転嫁の難しさで板挟みとなり、閉店を余儀なくされたケースが多くみられた。
詳細↓

タイトルなし


sakurasuki ↑14 ↓40
>>、原材料などの仕入価格や人件費、スープの炊き出しにかかる光熱費といったコスト増を価格へと転嫁できず、利益確保が困難となるケースが多くみられた。

そうじゃなくて、従業員やパートタイマーの賃金を上げたがらない企業の方が問題なんだってば



Brian Wheway ↑0 ↓9
ほぼ毎日フル稼働してんのに倒産の連続って…
いやいや、経営能力が相当足りないオーナーが多い業界なんだなあw



Newgirlintown ↑41 ↓31
物価は上がり続けてんのに、人々の給料は上がってない
何なんだこれは?



Hiro ↑19 ↓3
食材だけじゃなくてエネルギーコストも大幅に上昇してる
そのコストアップは円安が原因



sakurasuki ↑16 ↓37
政府はなにやってんだ?



itsonlyrocknroll ↑14 ↓12
ちなみに12月のロンドンで、Posh Burgerのチーズバーガーセットが24.50英ポンド=4,721.02円
ラーメンは大盛りで760円
凄い違いだわ



Lindsay ↑30 ↓25
てかそこら中にラーメン屋があるしな
そして何十年も給料が上がらないまま生活費は増加でしょ?
そりゃ弱小企業がどんどん潰れていくのもおかしくない話



Fighto! ↑25 ↓13
この記事、人々が昔に比べて不健康な食べ物を避けてるって事実には触れないの?!
ラーメンは基本、ナトリウムが多い有害な食事なんだよ
さらに高齢者は若い頃よりもラーメンを食べなくなっているのでは?
アルコールの消費量にしたって、どこの国でも減ってるのが現代社会



Bret T ↑21 ↓4
悲しいニュースだよな…
何十年もラーメン屋を営んできて、他に生計を立てる方法も知らない働き者の夫婦がたくさんいるはず



bass4funk ↑12 ↓23
福岡がこの手の深刻な問題を抱えてなくて本当に良かった
博多とんこつラーメン最強



TokyoLiving ↑2 ↓16
多少の値上げしちゃえ
それで解決



wallace ↑22 ↓2
>>安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。

とはいえ1,500円とかで出してる店もあるけどね



NOMINATION ↑6 ↓7
>>安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。

は?
地方でも強気な値段付けてる店ばっかだぞ
900円以上は当たり前になってる
よっぽど他の店の方が安い



virusrex ↑12 ↓10
そもそもがオカシイ
客ってさ、他の定食やパスタとかだったら平気で1000円以上払うのに、ラーメンは安くないとおかしいみたいに思っちゃってる
基本、「安い=まずい」って思考なのに、ことラーメンに関してだけは、どんだけ質が高くても「1000円以下じゃないと!」ってノリ